El viernes 6 de junio, de 18 a 20.30, en las instalaciones del ISET 812 -CERET, Av. Del Libertador 560, se realizará la Primera Jornada de Inocuidad Alimentaria, un espacio donde se pueda informar, capacitar y concientizar a la comunidad sobre la importancia de reconocer alimentos y bebidas seguras.
Durante esta jornada, docentes internos e invitados, estudiantes de la Tecnicatura análoga y otras entidades vinculadas al sector alimenticio, compartirán conocimientos clave sobre prácticas seguras en la manipulación de alimentos, el correcto manejo de los mismos y las medidas necesarias para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
Este evento representa un compromiso conjunto con la salud pública, la educación y la prevención, promoviendo hábitos responsables que protejan la salud de toda la comunidad.
Actividades previstas:
- Charlas abiertas al público- Aula de conferencias
18 a 18,30 hs: “Cinco claves de inocuidad” a cargo de la médica veterinaria Zaffaroni, Lara
18,45 a 19,15 hs: “Procesos, rotulación y acciones de Comodoro Conocimiento” a cargo de la médica veterinaria Cristina Decazo
19,30 a 20,00 hs: “Rotulación y etiquetado de alimentos” a cargo de la Bioquímica Betiana Garrido
20,00 a 20,30 hs: “Alimentos sin TACC” a cargo de la bioquímica Lucía Díaz
- Stand para visitar
Instituto de Gastronomía Cuina
“Producción de vinagre de manzana y otros fermentos” a cargo de Roxana Obreque
Fluir -envasadora de agua
De la Colonia- chocolatería
Miel local y Apicultura de José Lalik
Instituto de desarrollo costero- Conicet-Facultad de Cs Nat. y Cs. de la Salud UNPSJB: pesca
Tecnicatura en Logística: transporte de congelados
Tecnicatura en Alimentos
- Talleres
“Buenas prácticas de manufactura (BPM)” a cargo de Eduardo Vergel. Planta de alimentos
“¿Esterilización o pasteurización? Esa es la cuestión” a cargo de Paola Echevarría.
