La compra de carne vacuna en Argentina entre enero y junio retrocedió un 11,5 por ciento respecto al mismo semestre de 2025, debido a la subida en los precios y a la pérdida del poder adquisitivo de los consumidores, informó la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra).
«El abastecimiento del mercado doméstico experimentó una caída de 11,5 por ciento anual, producto del menor poder de compra de los hogares, explicado por el aumento que registró el precio relativo de la carne vacuna en el último año», puntualizó el organismo en un informe dado a conocer este lunes.
El consumo de carne de res con hueso alcanzó en la primera mitad del año el equivalente de una tonelada, lo que supone una merma de 131.830 toneladas respecto al mismo tramo de 2025.
Cada habitante argentino consumió en promedio 47 kilos en los últimos doce meses, lo que representa una contracción del 8,2 por ciento respecto al promedio de junio del año pasado, con una pérdida de 4,2 kilos por persona en la comparación interanual.
A contramano de este declive, las exportaciones de carne vacuna al exterior muestran un gran dinamismo, empujado sobre todo por las adquisiciones de China y EEUU.
Las colocaciones en el exterior aumentaron en los primeros seis meses del año un 10,2 por ciento interanual, con un incremento tanto del volumen exportado como por la subida de los precios internacionales.
En el primer semestre, los mercados externos absorbieron casi 38.000 toneladas de res con hueso más que en el mismo período del año pasado, con exportaciones que alcanzaron las 408.600 toneladas.
Solo en mayo, las colocaciones en el exterior de carne bovina llegaron a las 49.183 toneladas, una cifra un 25,2 por ciento superior a la registrada en abril, y que en el cotejo con el último año, supone un avance del 9,4 por ciento.
China requirió en el quinto mes del año el 52,3 por ciento de las exportaciones argentinas al comprar 25.706 toneladas de carne vacuna, una cifra un 31,4 por ciento más alta que la alcanzada en abril, pese a que cayó un 10,7 por ciento en el cotejo interanual.
Los despachos a EEUU en mayo se cuadriplicaron respecto al mismo mes de 2025, al situarse en las 9.856 toneladas, el veinte por ciento del total exportado por la nación sudamericana.
«En mayo de 2026 el precio promedio de exportación de la carne vacuna argentina también continuó mejorando y se ubicó en 8.311 dólares por tonelada peso producto», reseñó esta entidad civil creada en 1996.
Más allá de estos datos, la actividad del sector menguó entre enero y mayo, al punto de que su nivel se ubicó entre los quince más bajos de los últimos 47 meses.
Con más de un millón de cabezas faenadas, el sector constató una caída del 5,1, por ciento, el equivalente a 58.000 cabezas.
También en el primer semestre se redujo la faena un 8,9 por ciento en comparación con el mismo período de 2025, contracción que se amplía al 17,8 por ciento en relación con el pico alcanzado entre enero y junio de 2023.
Esta retracción es atribuida a una menor oferta en la hacienda, que en parte fue compensada por un mayor peso de la res en gancho a partir de la recría en el campo.
Los sueldos del sector privado y público se encuentran a la zaga de la inflación, que en el transcurso de este año acumula un avance del 16,8 por ciento.
El superávit fiscal, la desregulación económica y una apreciación cambiaria de la moneda local que facilita las importaciones son los pilares económicos de la actual gestión, junto con una reducción drástica de la inversión pública. (Sputnik)
