A los 90 años murió hoy Alberto Delgado, más conocido por la gente de Gobernador Costa y por todos los chubutenses como “el petiso de la sopa”.
Luego de varias experiencias de trabajo gastronómico, como mozo y cocinero, Delgado decidió abrir su propia parrilla en Gobernador Costa hace más de 40 años en la que, paradójicamente, la especialidad no fue la carne a la parrilla sino la sopa que empezó a hacerse famosa en el pueblo y a ser disfrutada por cada uno de los viajeros.
En una de esas paradas, el petiso nos contó, con una humilde sonrisa, su historia.
La sopa comenzó a hacerse tan popular que, aquellos que iban de viaje hacia o desde la cordillera, se organizaban para parar un rato en la parrilla, disfrutar de la sopa, el churrasco, y seguir
La receta:
La partida del petiso fue confirmada por su familia en las redes sociales de la parrilla: “En el día de la fecha ha dejado de existir nuestro papá… Alberto Delgado. Agradecemos a todos por acompañarnos en esta dolorosa e irreparable pérdida. Nuestro padre hoy, a sus 90 años, descansa en los brazos del Señor”, informaron.
El petiso no solo estaba a cargo de la sopa, parrilla, también le gustaba acercar los churrascos a las mesas:
El petiso no solo fue un lugar de paso obligado y disfrutado, sino también un hito en la historia de la gastronomía popular de Chubut en particular y de la Patagonia en general.
