El propietario del espacio, Juan Manuel Fernández, explicó que el proyecto nació con la idea de mantener vivo el espíritu artístico e histórico del lugar.
“Hilario, aparte de ser un restaurante y una pastelería, es un lugar donde el arte pasa”, expresó.
Fernández recordó que el edificio funcionó como hotel durante las décadas del 50, 60 y 70, etapa en la que era punto de encuentro de numerosos artistas de la ciudad.
“La idea es seguir nutriendo de creatividad comodorense este espacio con muestras, libros y degustaciones”, sostuvo.
Actualmente, el lugar organiza exposiciones de artistas locales una vez por mes y degustaciones el tercer jueves de cada mes.
Gastronomía y vinos por pasos
Por su parte, Nicolás explicó que las degustaciones buscan ofrecer una experiencia gastronómica acompañada por vinos de distintas regiones del país.
“Buscamos que la gente no solo pase un buen momento, sino que también se lleve conocimientos sobre vinos y bebidas”, indicó.
La propuesta incluye platos especiales fuera de lo habitual, pensados para maridar con distintos varietales.
“Hoy tuvimos mejillón tigre, un plato español que no se encuentra comúnmente en las cartas de restaurantes, acompañado de un rosado”, detalló.
Desde Hilario remarcaron que el objetivo es seguir generando espacios donde convivan la gastronomía, el arte y la cultura local.
“Queremos que la gente tenga ganas de volver, seguir participando y descubrir nuevas propuestas”, concluyeron.
Nueva fecha para la cata de vinos
Desde la organización confirmaron además una nueva fecha para su próxima degustación: será el domingo 24 de mayo en Hilario, ubicado en Belgrano 694.
La propuesta incluirá cuatro etiquetas, cuatro estilos de vino y un menú gastronómico en cuatro pasos.
Las reservas pueden realizarse al 297 538 2781. El valor por persona es de $45.000.
